مجله سرگرمي و تفريحي تيكافان ,‌مطالب جالب , سرگرمي , تفريحي , طنز , جوك , اس ام اس ,

مواد خمیر برای 6 تا 8 نفر: هر نفر یک برش به ضخامت 3 سانت

آرد الک شده و خنک 300 گرم

کره سرد و تاسی خرد شده 75 گرم

شیر سرد 190 میلی لیتر

بکینگ پودر 2.5 ق چ

نمک 1/4 ق چ

شکر 1 ق غ (دلخواه)... من استفاده نکردم

طرز تهیه در ادامه مطلب...

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده          300 گرم

سس گوجه ‌فرنگی       3 قاشق غذاخوری

روغن                           3 قاشق غذاخوری

جوش شیرین               1 قاشق چای ‌خوری

شیر                            1 لیوان

تخم‌ مرغ                      3 عدد

پیاز                               1 عدد درشت

قارچ                              200 گرم

فلفل دلمه ‌ای               1 عدد

آرد                                125 گرم

نمک، فلفل و آویشن     به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

مواد داخل پنکیک

* ابتدا پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می ‌دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می‌ کنیم و هنگامی که آب گوشت کشیده شد، قارچ‌ ها را به صورت ورقه‌ ای خرد کرده و به همراه کمی آب لیمو، سس گوجه فرنگی،‌ نمک،‌ فلفل و آویشن تفت می ‌دهیم سپس صبر می ‌کنیم تا کمی خنک شود.

خمیر پنکیک

* شیر، تخم‌ مرغ، آرد و یک قاشق چای‌ خوری جوش شیرین و کمی نمک را خوب هم می ‌زنیم و از صافی رد می ‌کنیم تا مایع یک دستی داشته باشیم . کف ماهی ‌تابه متوسطی را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کرده و از مواد، یک ملاقه داخل ماهی ‌تابه می‌ ریزیم تا سطح ماهی ‌تابه به صورت لایه نازکی پوشیده شود.

* با شعله ملایم کمی صبر می ‌کنیم تا مواد خودش را بگیرد، نان ها را پشت و رو کرده می‌ گذاریم کمی طلایی رنگ شود. سپس این نان گرد به دست آمده را برداشته و کناری می ‌گذاریم تا خنک شود. فقط باید مراقب بود که این نان نشکند و یا پاره نشود چون آنگاه مواد گوشتی که داخل آن می ‌ریزیم، بیرون می ‌ریزد.

مرحله آخر

* تمام مواد خمیر را به صورت نان‌ های گرد تهیه کرده و کنار می ‌گذاریم. سپس داخل هر یک از نان‌ ها مقداری از مواد گوشتی که قبلا تهیه کرده‌ایم می ‌ریزیم و به آن کمی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم، سپس نان را با دست خیلی آرام به صورت رولت لوله می‌ کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می‌ گذاریم.

* بدین ترتیب همه نان ‌ها را با مواد گوشتی پر کرده و رولت‌ ها را کنار هم می ‌چینیم و روی همه آن ‌ها را نیز پنیر پیتزای رنده شده ریخته و در داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه و یا داخل مایکروفر با استفاده از سیستم گریل به مدت 8 دقیقه استفاده می ‌کنیم.

* زمانی‌ که پنیر پیتزا کمی طلایی شد، برای سرو، سر میز غذا برده و رویش را با سس گوجه‌ فرنگی تزیین می ‌کنیم.

همشهری آنلاین- شهره فرجی

مواد لازم:
زعفران : به میزان لازم   ؛  گوشت : 400 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم   ؛  رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
ادویه : به میزان لازم   ؛  روغن : به میزان لازم  ؛   آلوبخارا : 500 گرم

طرز تهیه :
گوشت را تکه تکه کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم و بعد می گذاریم با کمی آب بپزد . پیاز را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم و موقعی که گوشت پخت ، آلو بخارا ، زردچوبه و گوجه فرنگی را که کمی در پیاز سرخ کرده بودیم به گوشت اضافه می کنیم . زعفران را اضافه کرده و حرارت خورش را کم می کنیم تا جا بیفتد آب خورش که کم شد آن را در ظرف کشیده و به دلخواه با سیب زمینی خلال شده تزیین می کنیم .

منبع: گروه تحریریه پرداد